ZALE ROOFTOP

ΑΦΙΞΗ/ΑΝΑΧΩΡΗΣΗ CHECK-IN/OUT

ΕΝΗΛΙΚΕΣ

ΠΑΙΔΙΑ

ΔΩΜΑΤΙΑ

Όταν η γεύση συναντά τον ορίζοντα

Το Zale είναι κάτι περισσότερο από ένα rooftop εστιατόριο — είναι ένας τόπος όπου η ατμόσφαιρα και η γαστρονομία συναντιούνται κάτω από τον αθηναϊκό ουρανό. Πάνω από τον παλμό της πόλης, η σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα συναντά κομψές ασιατικές πινελιές, με signature cocktails και θέα στην Ακρόπολη. Από τα ηλιόλουστα μεσημέρια έως ένα δείπνο υπό το φως των κεριών, κάθε γεύμα αφηγείται μια ιστορία γεύσης και ανάτασης.

Ανοιχτά καθημερινά, 12:00–00:00.

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Τα μεσημεριανά γεύματα στο Zale είναι αφιερωμένα στη λιτότητα των γεύσεων και στην αρτιότητα των παρασκευών. Φρέσκα, εποχιακά υλικά, καθαρές γραμμές και ισορροπημένες γεύσεις συνθέτουν ένα μενού που ταιριάζει ιδανικά σε επαγγελματικά ραντεβού, στιγμές χαλάρωσης ή ιδιωτικές απολαύσεις πάνω από την πόλη.

ΔΕΙΠΝΟ

Με την δύση του ηλίου, το Zale μεταμορφώνεται σε έναν ατμοσφαιρικό γαστρονομικό προορισμό. Το δείπνο συνδυάζει σύγχρονες γαστρονομικές τεχνικές με την ελληνική παράδοση και διακριτικές ασιατικές επιρροές, δημιουργώντας τολμηρές συνθέσεις και ιδιαίτερες αρμονίες — με φόντο μία από τις πιο μαγικές θέες της Αθήνας.

ΤΟ BAR

Είτε διαλέξετε ένα signature cocktail, μια μικροζυθοποιία από την Ελλάδα ή ένα εκλεκτό ποτήρι κρασί, η λίστα του Zale είναι σχεδιασμένη για να παρατείνει τη βραδιά σας — αργά, αισθησιακά, αληθινά. Κάθε ποτό είναι μια πράξη δημιουργίας, επιμελημένη για να συνοδεύσει όχι μόνο το φαγητό, αλλά και τη θέα.

ΚΑΝΤΕ ΚΡΑΤΗΣΗ

Zale Rooftop

ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

Το Zale μετατρέπει τον αθηναϊκό ορίζοντα σε μέρος της εμπειρίας. Αγκαλιασμένο από γυαλί και ‘αιωρούμενο’ πάνω από τα στρώματα της πόλης, το rooftop εστιατόριο προσφέρει όχι απλώς θέα — αλλά προοπτική. Το design παραμένει διακριτικό, η ατμόσφαιρα επιμελημένη, και κάθε λεπτομέρεια σχεδιασμένη ώστε η Ακρόπολη να μην στέκει στο βάθος, αλλά στο επίκεντρο.

Την ημέρα, το φως λούζει το χώρο, και οι μεσογειακές γεύσεις — με νύξεις ασιατικής φινέτσας — φτάνουν στο τραπέζι με σαφήνεια και χάρη. Τη νύχτα, η πόλη λάμπει σιγανά ενώ τα προσεγμένα πιάτα και τα crafted cocktails ενθουσιάζουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Είτε έρχεστε για ένα ελαφρύ μεσημεριανό, είτε για δείπνο στο λυκόφως, είτε για ένα ποτήρι στο golden hour, το Zale είναι εκεί που η γεύση συναντά τον τόπο — και οι δύο μένουν.

ΤΟ ΜΕΝΟΥ

Η κουζίνα του Zale έχει ελληνικές ρίζες και ασιατικές αναφορές. Χρησιμοποιεί επιλεγμένα υλικά, σέβεται την εποχικότητα και δίνει σημασία όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην αισθητική του πιάτου. Εδώ, κάθε γεύμα είναι μια σύγχρονη εκδοχή της Αθήνας — τολμηρή, καθαρή, εκλεπτυσμένη.

Η ΣΕΦ

Στην κουζίνα του Zale βρίσκεται η Executive Chef Έλενα Μπαλάσκα — μια δημιουργός που συνδυάζει την αυθεντικότητα με την καινοτομία. Βασισμένη στη μεσογειακή παράδοση και με εμπνεύσεις από την Ιαπωνία, η κουζίνα της είναι ένας διάλογος πολιτισμών: ισορροπημένος, εκφραστικός, ουσιαστικός.

Με πορεία δίπλα σε μερικά από τα πιο καταξιωμένα ξενοδοχεία και εστιατόρια της Ελλάδας, η Chef Μπαλάσκα υπογράφει ένα μενού που διεγείρει τις αισθήσεις και τιμά την τέχνη της γεύσης. Τεχνική, ένστικτο και πάθος — σε κάθε πιάτο.

Ο MIXOLOGIST

Πίσω από το μπαρ, ο Δημήτρης Παπαϊωάννου δημιουργεί εμπειρίες τόσο με τη φαντασία όσο και με τη δεξιοτεχνία του. Επηρεασμένος από την Ιαπωνία, τη Λατινική Αμερική, την Ευρώπη και τις ΗΠΑ, αναμειγνύει τεχνική και αφήγηση — πάντα με πυρήνα τη μεσογειακή ψυχή.

Έχοντας αναγνωριστεί ως ο πιο διαδραστικός mixologist της τελευταίας δεκαετίας στην Ελλάδα, φέρνει στο Zale μια υπογραφή γεύσης όπου το τοπικό, το παγκόσμιο και το συναισθηματικό παρεύονται σ’ ένα ποτήρι.